$dealData = \Bitrix\Crm\DealTable::getList([ 'select' => ['*', 'UF_*'], 'filter' => ['ID' => intval($dealID)] ])->fetchAll();
Где $dealID – номер сделки.
Главный плюс метода – выдает все поля сделки, в том числе и кастомные
Главный плюс метода – выдает все поля сделки, в том числе и кастомные